1、关于绿豆芽的通便减肥作用，在中医古籍中早有记载。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉，还能调五脏、利湿热，适用于热病烦渴、大便秘结等症。

2、魔芋又称麻芋，从营养的角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品，其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，它能吸收水分，增加粪便体积，使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，这些都有利于排便。

3、乌塌菜又名塌棵菜，以经霜雪后味甜美而着称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等也被称为维生素菜，其中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。